A sütőtök, amilyen
megosztó a felnőttek között, a gyerekek körében éppen hogy nagy népszerűségnek
örvend vidám, élénk színe és édeskés íze miatt. Kora ősztől kapható, így az év
közel felében adhatjuk babáinknak.
A sütőtök élettani
szerepe jelentős, hiszen többek között a gyulladásos, megfázásos
megbetegedések, asztmarohamok kezelésében igen hatékony. A régi népi
gyógyászatban is előszeretettel alkalmazták, akár a korábban felsorolt
betegségek, akár emésztési problémák esetében. Tele van kalciummal, cinkkel,
mangánnal, rézzel, vassal, foszforral, C-vitamin-tartalma is igen magas,
továbbá színéből adódóan karotinban gazdag, illetve B1-2-6 vitaminokat és
folsavat is tartalmaz. Javasoljuk, hogy ne csak babáinknak kanalazzuk, hanem
fogyasszunk felnőttként is bőséggel belőle!
A hozzátáplálás során az
első zöldségek között szerepel, amivel lehet kezdeni a kóstoltatást. A
sütőtököt mossuk meg, majd vágjuk ketté, négybe, kanalazzuk ki a magjait
(Figyelem! Ki is száríthatjuk, és úgy fogyaszthatjuk.), majd 200 fokos sütőben
krémes puhára sütjük. Sülés közben a sütőtökben lévő cukortartalom
karamellizálódik, és isteni édes lesz a végeredmény. Babáinknak adhatjuk
magában, almával, burgonyával, későbbiekben akár céklával, körtével.
Ízesíthetjük rozmaringgal, kakukkfűvel. Felnőttként pedig próbáljuk ki
párosítani fahéjjal, csokoládéval, gyömbérrel, kínai ötfűszerrel.
Nagyobb babáknak a nap
szinte összes étkezésébe beilleszthető:
- Reggeli italként: a
sült tököt turmixolva joghurttal
- Krémként pékárura kenve
- Készülhet belőle leves
- Hús mellé köretként
- Desszertnek is remek:
süthetjük belőle muffint, tortát, de lehet belőle puding, avagy krém is
- Főzhetünk belőle lekvárt,
chutneyt
Kisebbeknek adhatjuk magában,
gyümölccsel keverve, főzeléknek burgonyával, köztes étkezésként túróval,
reszelt sajttal, kásafélékbe keverve. A sütőtök esetében is érvényes az az
általános szabály, hogy először csak magában kóstoltassuk és várjunk fél-egy
napot, hogy ha a baba esetleg érzékeny lenne rá, azt könnyen ki tudjuk szűrni.
Forrás: www.nlc.hu
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése