A múlt pénteki érdekes és tartalmas beszélgetés folytatása (részletekben, érdemes nyomon követni!)
Palicz Ildikó "tollából" mindazoknak, akik ott voltak és mindenki má
BOLYONGVA A FOGYASZTÁS LABIRINTUSÁBAN, A KIUTAT KERESVE…
Vásárolni sokféle módon, sokféle megfontolásból lehet. Ma a fogyasztói társadalomban élve, a túlfogyasztás “kultúrájában” fuldokolva, a sok eszme és még több téveszme információs hálójában igen nehéz eldönteni mi is a valóban helyes döntés fogyasztásunk során, hogy az egyben a világnak, térségünknek, az egyénnek fenntartható, egészséges, megfizethető és mindezek mellett élhető is legyen.
A Kosár Közösségben mi is elkezdtünk járni egy utat. Alapkésztetésünk a helyi gazdaság védelme volt, de az egészséges táplálkozás, a környezetvédelem, a fenntarthatóság és általuk a közösséggé formálódás mind a kezdetektől fontos szempontok voltak, és maradtak továbbra is.
Mára, 4 év gyakorlatában mi is árnyaltabban gondolkodunk a gazdaság, a termelés, a fogyasztás összefüggéseiről mint kezdetekkor. Ebben újra és újra valamiféle szimbiózisba törekszünk rendezni az egymásnak sokszor ellentmondó, vagy épp egymást kiegészítő szempontokat, melyek a gyakorlat sorám válnak ismertté számunkra.
Ez az írás is ebben az út keresésben kíván segítségére lenni másoknak, miközben magunk megértését is kívánjuk egyre pontosítani és néha azt
összegezni.. Együtt gondolkodásra hívunk tehát ezen írás keretein belül, tarts velünk a ma induló kis sorozatunkban!
Mi végre is táplálkozunk?
Táplálkozásunk célja fizikai testünk életben tartása. Minőségi élelemmel való táplálása pedig egészségünk megőrzését szolgálja.
Minőségi táplálék alatt azt értjük, hogy az egyes élelmiszerekre beltartalma ( ásványi anyag, mikro- és makro elemek, vitaminok, enzimek…stb) maximális az adott élelmiszerre jellemző összetevőkben: a termesztés módjától, a feldolgozásig, valamint a vevőhöz való jutásának minden apró részletében ezek a szempontok kerülnek alkalmazásra. Ha ezek sérülnek, az élelmiszer veszít minőségi tápértékéből, mely az egészség védelmére való étkezést nem tudja teljesen szolgálni, vagy épp egészség ellenes folyamatokat generál a szervezetben. Ennek ékes bizonyítéka, még laikusan belegondolva is több mint gyanús, a gasztroenterológiai szakrendelésen látható emberek sokasága, akik korra, nemre való tekintet nélkül betegednek meg a bevitt táplálék emészthetetlenségébe. Úgy tűnik, hogy a jóléti fogyasztói társadalomba valami gikszer képződött az élelmiszerek nagy kínálata és az emésztő szervünk terhelhetősége között. A bevitt táplálék túlzott mennyisége egyéb egészségkárosítást is okoz, de írásunkban az élelmiszer egészség megőrző minőségének kulcsát keressük. Vajon hogyan lett mára ennyi élelmiszer allergiás, felszívódási zavarokkal küzdő ember, akiket orvosi tanácsra rögtön kedvelt élelmeiktől vonnak meg. És ha azokat nem ehetik, akkor mit? Hogyan tovább….?
Mielőtt a fenntartható fogyasztás szűk mezsgyéjén végighaladnánk, még egy fontos tényezőt meg kell állapítanunk, mely az alábbi szempontokat befolyásolja.
Ma a fogyasztói társadalomba élve, nem valódi szükségleteink alapján fogyasztunk, talán ma már nem is tudjuk megmondani mi is a valódi szükséglet, hanem vágyaink, kialakított értékrendjeink vezérelte döntéseket hozunk arra vonatkozóan, hogy mit igen és mit nem, mit hogyan és hogyan nem, de mindenképpen fogyasztói társadalmunk mókuskerekét a (túl )fogyasztást forgatva gyakorlunk befolyást az egyén, egy térség, az ország, világ gazdaságára, és annak fenntarthatóságára is. Bizonyos értelemben mindenki tudatos fogyasztó, a maga szintjén határozott véleménnyel rendelkezik arról, hogy ő mit is képvisel. De a tudatos döntéseknek vannak szintjei, melyek megismerhetőek.
Ha arról gondolkodunk, hogyan is étkezzek, vásároljak ami egészségem megtartásának a legkedvezőbb, miközben a leginkább fenntartható, üdvös utat kívánom szolgálni, akkor egyszerre két szempontrendszert kell tudnunk összhangba hoznunk egymással, mely a globalizált világban választást és átgondolást kíván tőlünk. Ugyanis, térségünkben is tapasztaljuk, hogy a globalizáció miatt bizonyos élelmiszerek, már nem termelődnek meg földjeinkben, ( gazdasági okokból) ezeket a terményeket messzebbről vagyunk kénytelenek beszerezni, nem beszélve a minőségi termesztéstől, mely lehet csak tőlünk távolabb valósul meg. Olyan dilemmákat kell tudnunk feloldanunk, mint a helyi permetezett vagy a távolból érkezett bio élelmiszer között feszül.. Átgondolást igényel, hogy egészségünk, helyi gazadásunk, a fenntarthatóság jegyében vajon, mi élvez rendűséget és/ vagy hogyan oldható fel ez a dilemma. Lehet az egész probléma feloldhatatlannak tűnik itt és most. De a kérdések felmerülése már választ igényel tőlünk. A válasz pedig lehet maga a változás, melyet egy fogyasztói közösségben magunk is generálhatunk.
Innen folytatjuk. A következő írásokban szólunk a tudatos fogyasztás okairól, módjairól és a változás útjáról…
Forrás: Nyíregyházi Kosár Közösség
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése