A tiramisu az egyik
legkedveltebb desszert, hiszen annyira finom és krémes, ráadásul egyszerűen sütés
nélkül készül. Azonban van benne pár olyan alapanyag, ami nem igazán
gyerekbarát. Szerencsére a gyerekeknek sem kell lemondani erről a finom
desszertről. Íme 5 tiramisu recept gyerekeknek. Mindenki megtalálja a
kedvencét.
Mire figyeljünk, ha
gyerekeknek készítünk tiramisut?
Ne tartalmazzon alkoholt,
ezt egyszerű megoldani, mert ki is lehet hagyni a receptből, vagy aromával
lehet helyettesíteni.
Kávémentes legyen, hiszen
a kávé nem igazán gyerekbarát, és ki szeretné felpörgetni a gyerekét. A kávét
lehet helyettesíteni kakaóval vagy gyümölcsökkel.
Kerüljük a nyers tojást.
Sokan meglepődnek, mikor megtudják, hogy az eredeti tiramisu nyers
tojással készül. Ezt is biztonságosabb kerülni, sok felnőtt is kifejezetten
a tojás nélküli tiramisu recepteket preferálja, van több módszer is
tojásmentes tiramisu krém készítéséhez.
1. Kakaós tiramisu
Hozzávalók:
15 dkg babapiskóta
25 dkg mascarpone
2 dl habtejszín
4 dkg porcukor
Mártogatáshoz:
2 dl tej
2 teáskanál kakaópor
3 teáskanál cukor
egy kevés rumaroma
(elhagyható)
Tetejére:
kakaópor
Elkészítése:
1. Keverj simára 2
teáskanál kakaóport 3 evőkanál cukorral és két evőkanál tejjel. A maradék tejet
forrald fel, és öntsd a kakaóhoz, keverd össze, és hűtsd ki. Ha használsz
rumot, azt is öntsd hozzá.
2. Szitáld a porcukrot a
mascarponéhoz, add hozzá a vanília kivonatot és keverd simára.
3. A hideg tejszínből egy
kézi robotgép segítségével készíts tejszínhabot.
4. A tejszínhab felét
keverd a mascarponés krémhez.
5. A tejszínhab második
felét már óvatos mozdulatokkal keverd a mascarponéhoz, hogy a hab ne törjön
össze.
6. A babapiskótákat
mártsd meg a kakaóban, és rakj ki egy réteget belőlük.
7. A babapiskótákra kend
a mascarpone krém felét.
8. A mascarpone réteg
tetejét szitáld meg kakaóporral.
9. Ezt követően jön egy
újabb réteg kakaóba mártott babapiskóta, majd mascarpone.
10. Tedd a kakaós
tiramisut a hűtőbe legalább 3 órára, hogy az ízek összeérjenek.
12. Tálalás előtt szórd
meg a tiramisu tetejét kakaóporral, esetleg csoki forgácsot is rakhatsz rá.
A málnás tiramisu szintén
kakaóval készül, de a krémbe friss málna is kerül. Friss, gyümölcsös, és isteni
finom!
Málnás tiramisu tojás
nélkül hozzávalók:
15 dkg babapiskóta
25 dkg málna
25 dkg mascarpone
2 dl habtejszín
4 dkg porcukor
Mártogatáshoz:
2 dl tej
2 teáskanál kakaópor
3 teáskanál cukor
Tetejére:
kakaópor
Elkészítése:
Először készítsd el az
málnás tiramisu hozzávalóit.
1.Keverj simára 2
teáskanál kakaóport 3 evőkanál cukorral és két evőkanál tejjel. A maradék tejet
forrald fel, és öntsd a kakaóhoz, keverd össze, és hűtsd ki.
2. Szitáld a porcukrot a
mascarponéhoz, add hozzá a vanília kivonatot és keverd simára.
3. A hideg tejszínből egy
kézi robotgép segítségével készíts tejszínhabot.
4. A tejszínhab felét
keverd a mascarponés krémhez.
5. A tejszínhab második
felét már óvatos mozdulatokkal keverd a mascarponéhoz, hogy a hab ne törjön
össze.
6. Mosd meg a málnát, ha
fagyasztott málnát használsz, akkor olvaszd fel.
Minden alapanyag
elkészült, most jön a málnás tiramisu összeállítása:
7. A babapiskótákat
mártsd meg a kakaóban, és rakj ki egy réteget belőlük.
8. A babapiskótákra kend
a mascarpone krém felét.
9. A mascarpone réteg
tetejére tedd a málnát.
10. Ezt követően jön egy
újabb réteg kakaóba mártott babapiskóta, majd mascarpone.
11. Tedd a málnás
tiramisut a hűtőbe legalább 3 órára, hogy az ízek összeérjenek.
12. Tálalás előtt szórd
meg a málnás tiramisu tetejét kakaóporral, esetleg csoki forgácsot is rakhatsz
rá, és néhány málna szemet is.
3. Csokis banános
tiramisu
A banán a gyerekek egyik
kedvenc gyümölcse, amit a tiramisuba is rakhatsz. A banán olvasztott csoki
egészíti ki, a babapiskótákat ebbe kell beleforgatni.
Hozzávalók:
20 x 30 cm-es tálhoz
30 dkg babapiskóta
3 db nagyobb érett banán
kakaópor
Mártogatáshoz:
5 dkg étcsoki
240 ml tej
Tiramisu krémhez:
225 g mascarpone
250 ml habtejszín
2 evőkanál porcukor
1 teáskanál vanília
kivonat
Elkészítése:
1. Tedd a csokit és tejet
egy lábasba és alacsony lángon olvaszd össze, majd hűtsd szobahőmérsékletűre.
2. Keverd simára a
szobahőmérsékletű mascarponét, porcukrot és vanília kivonatot.
3. A tejszínhabot verd
fel, majd több részletben adagold a mascarponéhoz.
4. Karikázd fel a
banánokat.
5. Mártsd a
babapiskótákat a csokiszószba, és rakd ki velük a tál alját.
6. Tedd a babapiskóta
rétegre a krém felét, és egyengesd el.
7. Tegyél banán karikákat
a tiramisu krém tetejére.
8. Jön egy újabb adag
csokiba mártott babapiskóta.
9. A babapiskóta rétegre
kend a maradék tiramisu krémet és egyengesd el.
10. Tedd a banános
tiramisut letakarva a hűtőbe legalább 3-4 óra.
11. Tálalás előtt szórd
meg a tetejét kakaóporral, díszítésként tehetsz a tetejére banán karikákat is.
4. Epres tiramisu
Ez a tiramisu teljes
mértékben koffeinmentes, se kávé, se kakaó nincs benne. A babapiskótákat epres
szószba kell forgatni, és a krémbe és a tiramisu tetejére is eper kerül.
Hozzávalók:
15 dkg babapiskóta
25 dkg eper
25 dkg mascarpone
2 dl habtejszín
3 evőkanál eperlekvár
1 teáskanál vanília
kivonat
4 dkg porcukor
Elkészítése:
Először az epres tiramisu
összetevőit készítsd el:
1. Az eperlekvárt egy
kevés vízzel melegítsd fel, a lényeg, hogy eperszószt sűrűségű legyen, majd
hűtsd ki.
2. Szitáld a porcukrot a
mascarponéhoz, add hozzá a vanília kivonatot és keverd simára.
3. A hideg tejszínből egy
kézi robotgép segítségével készíts tejszínhabot.
4. A tejszínhab felét
keverd a mascarponés krémhez.
5. A tejszínhab második
felét már óvatos mozdulatokkal keverd a mascarponéhoz, hogy a hab ne törjön
össze.
6. Mosd meg az epret és
darabold fel.
Minden alapanyag
elkészült, most jön az epres tiramisu összeállítása:
7. A babapiskótákat
mártsd meg az eperszószban, és rakj ki egy réteget belőlük.
8. Az epres
babapiskótákra kend a mascarpone krém felét.
9. A mascarpone réteg
tetejére tedd a feldarabolt eper felét.
10. Ezt követően jön egy
újabb réteg babapiskóta, majd mascarpone, és a tetejére eper.
11. Tedd az epres
tiramisut a hűtőbe legalább 3 órára, hogy az ízek összeérjenek.
5. Kókuszkocka tiramisu
Ez a recept egy kicsit
kakukktojás, mert nem babapiskótából készül, mint a tiramisu általában, hanem
kókuszkocka piskótából. A csokiba és kókuszba mártott piskóták vannak rétegezve
tiramisu krémmel. Kávémentes, nyers tojásmentes igazán finom gyerek tiramisu.
Hozzávalók
Kókuszkocka tésztájához:
20 dkg kristálycukor
5 dkg vaj
1 db tojás
2 evőkanál méz
30 dkg liszt
6 g sütőpor
1 csipet só
2 dl tej
Csokimázhoz:
10 dkg vaj
10 dkg kristálycukor
4 dkg kakaópor
0,5 dl tej
15 dkg kókuszreszelék
Tiramisu krémhez:
500 g mascarpone
400 ml tejszín 30%
1 evőkanál vanília
kivonat
80 g porcukor
kakaópor a tetejére
Elkészítése
Először a kókuszkockát
kell elkészíteni.
1. Melegítsd elő a sütőt
180 fokra.
2. Keverd simára a vajat
és a cukrot.
3. Add a vajas keverékhez
a tojást, a mézet, és keverd simára.
4. Add a tésztához a
lisztet, sütőport, sót és a tej felét, keverd össze, majd add hozzá a maradék
tejet is, és azzal is keverd simára.
5. Tedd a kókuszkocka
tésztáját egy sütőpapírral bélelt 30×20 cm-es tepsibe.
6. Tedd az előmelegített
sütőbe a tepsit, és süsd aranybarnára, kb. 20-25 perc.
7. Ha megsült, vedd ki a
sütőből és hűtsd ki.
Készítsd el a csokimázat:
1. Tedd egy lábasba a
vajat, cukrot, kakaóport és közepes lángon melegítsd össze, míg a cukor el nem
olvad.
2. Add a csokimázhoz a
tejet és keverd simára a csokimázat.
Készítsd el a tiramisu krémet:
3. A mascarponét keverd
össze a cukorral és a vanília kivonattal.
4. A tejszínből verj
habot, nem kell hogy teljesen kemény hab legyen.
5. A tejszín felét keverd
a mascarponés krémhez, majd a tejszín második felét már óvatosan, nagy
mozdulatokkal keverd hozzá, hogy a hab ne törjön össze. Kóstold meg a krémet,
ha édesebben szereted, adjál még hozzá cukrot.
Kókuszkocka tiramisu
összeállítása:
1. A piskótát szeleteld
fel kb. 1 cm vastag hasábokra.
2. A piskóta darabokat
mártsd meg a csokimázban, majd forgasd bele a kókuszreszelékbe.
3. Helyezd a kókuszkocka
hasábokat egy edény aljára.
4. Tedd a tiramisu
krém felét a kókuszkockák tetejére.
5. Jön egy újabb adag
kókuszkocka réteg.
6. Kend a tiramisu krém
másik felét a kókuszkockák tetejére.
7. Takard le a egy
fóliával, és tedd a hűtőbe pár órára.
8. Tálaláskor szórd meg a
kókuszkocka tiramisu tetejét kakaóporral.
Forrás: www.tiramisu.info.hu
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése