A gyömbér erőteljes,
csípős növényünk, ami rendkívüli az egészség megőrzése szempontjából, de
gyerekeknél óvatosan kell bevezetni.
A gyömbér serkentő
hatású, hevíti a szervezetet, ezért minden olyan betegségnél bevethető, ahol a
hideg okozott gondot – avatott be a gyömbérfogyasztás rejtelmeibe Luczai
Gabriella fitoterapeuta, aki azt is elmondta, hogy ilyenkor általában azzal van
a gond, hogy lehűl az emésztőrendszer. Ez egyrészt a külső hideg miatt
következhet be, másrészt azért, mert túl sok déli gyümölcsöt evett a gyermek
vitaminpótlásra hivatkozva.
És hogy miért hűtenek
ezek a déli gyümölcsök? A déli gyümölcsök a forró éghajlaton élők számára a
felhevült szervezetet hűtésére szolgálnak. Amennyiben itthon, Magyarországon
fogyasztjuk ezeket, a téli időszakban tovább hűtjük velük a szervezetet, ami a
gyerekeknél emésztési problémát okozhat – figyelmeztet Gabriella.
Ilyenkor “vissza kell fűteni” a szervezetet, és ehhez jól jön a gyömbér. A
gyömbér emellett jó hányinger ellen és rendkívüli a fájdalomcsillapító
hatása is. Mikrobaellenes hatása is van, kitűnő immunrendszer erősítő, továbbá
köhögéscsillapító, enyhíti a puffadást és segít stabilan tartani a
vércukorszintet. Nagy mennyiségben tartalmaz vasat, cinket,
káliumot, A-, C-, E- és B-vitaminokat, magnéziumot és foszfort.
Milyen formában
próbálkozzunk a gyömbér használatával gyermekünknél?
A gyömbért 9-10
hónapos kortól vezethetjük be a gyermek étrendjébe az ételek ízesítésére
szolgáló fűszerként.
Sok gyermek azonban
nehezen fogadja el a gyömbért csípős íze miatt. Mit tehetünk? Próbáljuk meg a
kandírozott gyömbért csokiba mártva- javasolja Gabriella. A kandírozástól
erejét veszíti valamelyest a gyömbér, ezért annyira nem lesz már csípős. Ha
előtte megfőzzük, azzal még inkább veszít erejéből.
Hogy készül a
kandírozott, csokis gyömbér?
1. Végy egy adag barna
nádcukrot, és öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje.
2. Gyújts alá és lassú
tűzön engedd elolvadni.
3. Amikor elolvadt, tedd
bele a csíkokra vágott gyömbért, és továbbra is lassú tűzön, időnként ránézve
és megkevergetve hagyd, hogy dolgozzon a meleg.
4. Ahogy elkezd
gyöngyözni a cukorszirup, elfőtte a vizet, vedd ki belőle a gyömbéreket
zsírpapírra, told szét őket, hogy ne érintkezzenek egymással. Hagyd őket megszáradni.
5. A megszáradt cukrozott
gyömbért aztán olvasztott étcsokoládéba forgasd bele.
Mivel elég cukros a
gyömbér, ezért a gyerkőc, amikor megkóstolja, nem fogja az étcsoki miatt
elutasítani. A csoki ráadásul további jótékony hatását is növeli
ennek a rendkívüli csemegének, mert lazítani fogja a simaizmokat, ezáltal a
köhögési ingereket is csökkenti. Ovis kortól már meg lehet kóstoltatni ezt a
finomságot a gyermekkel.
A visszamaradt gyömbéres
cukorszirup kellemesen csípős, amit a felnőtt bátran beletehet a teájába
megfázáskor, de a kávé élvezeti értékét is növeli. Télen a cukor jótékony
hatással van, nem mindig kell megvetni, csak mértékkel kell enni - nyugtat meg
mindenkit a szakértő.
Ihat gyömbérteát a
gyermek?
Mivel nagyon erős
növényről van szó, ezért 1-3 éves korig nem feltétlen szükséges gyömbérteát
itatni a gyerkőccel. Ha mégis szeretnénk kipróbálni, akkor készítsük frissen,
és nagyon minimális mennyiségű gyömbért tegyünk 2,5 dl vízbe. Ne feledjük! A
gyerekek szervezete minden hatóanyagra nagyon könnyen reagál.
Így készítsd el a teát!
Egy kb. 2 mm x 2 mm-es
gyömbérkockát önts fel fél liter 100 fokos vízzel, és áztasd 10 percig. 3 éves
kor után a fél liter víz csökkenhet 2,5 dl-re, a gyömbér darabka továbbra is
2×2 mm marad! A kor előrehaladtával emelhetjük a gyömbér darabkák mennyiségét.
Óvatosan bánjunk vele -
figyelmeztet Gabriella- erős növény, ha nem ízlik a gyereknek, ne erőltessük.
Majd később újra elővesszük.
Honnan szerezhetünk be
gyömbért?
Fontos, hogy megbízható
forrásból származzon a gyömbér. Mindenképpen olyan helyen vásároljunk, ahol ezt
biztosítani tudják számunkra, és akár nyomon követhető az is, hogy került az
üzletbe a friss vagy szárított gyömbér. Megnyugtatót, ha arról is kaphatunk
információt, milyen körülmények között zajlik a feldolgozás- tette hozzá Luczai
Gabriella. Érdemes arra is figyelni, hogy olyan helyen vásároljunk, ahol
szakértői segítséget is kapunk. Ez persze ne legyen kizáró tényező, de sokat
számíthat
Okozhat-e bármilyen
problémát a gyömbér a gyerekeknél?
Igen, okozhat, mert erős
növény. A gyömbér hevít, és ezáltal gyulladásos betegségeknél, láznál –
vagyis amikor alapból hevült a szervezet – nem kell tovább hevíteni. A
gyömbérnek emellett erőteljes vízhajtó hatása is van, ezért veseprobléma esetén
is célszerű kerülni. Ha a gyerek gyomorsavra panaszkodik, akkor se alkalmazzuk
- figyelmeztet a fitoterapeuta.
Forrás: www.gyerekszoba.hu
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése